Майские шашлыки по-шосткински

Майские праздники – лучшее время отдохнуть на природе, и, конечно же, пожарить шашлыки. Специально для читателей Шостка.INFO шеф-повар кафе «Траттория» Валентина Базан делится своими фирменными рецептами.
Мясо к шашлыкам можно выбрать на любой вкус и жарить как на шампурах, так и на решетке. Что касается баранины, то тут предпочтение все же следует отдать шампурам.

Шашлык из свинины

Мясо нарезать небольшими кусочками, лук кольцами, добавить специи, красное сухое вино и болгарский перец (дольками). Все смешать и мариновать около 3 часов.

Шашлык из баранины

Мясо нарезать кусочками, лук кольцами добавить уксус (лучше винный), чеснок и специи. Для баранины специи следует брать самые душистые. Все замариновать в течение 5-6 часов.

Шашлык из курицы

Мясо (можно окорочка) нарезать кусочками, добавить нежирный майонез, специи, лук и чеснок. Через 2 часа маринования курицы ее можно жарить.

Овощи на решетке

Для овощных шашлыков лучше взять баклажаны, кабачки, болгарский перец, маринованный лук, помидоры и огурцы. Все овощи порезать кружочками, посолить, поперчить  и добавить приправу орегано.

Шостка.INFO в Telegram. Цікаві та оперативні новини, фото, відео. Підписуйтесь на нашу сторінку!