Сервис Центр

Растительное молоко – достойная альтернатива коровьему

Здоров'я, Споживач 08:53, 23.11.2021
 Поділитися

Поділитися в

растительное молоко

«Пейте, дети, молоко – будете здоровы» – это слова из популярной песни, которые запомнились многим. Молочные продукты занимают важное место в рационе не только детворы, но и взрослых. Они отличаются высокой питательной ценностью, содержат белок, витамины и ферменты. Однако коровье молоко подходит не всем. У большинства взрослых оно плохо усваивается, становится причиной проблем с пищеварением. От такого продукта вынуждены отказаться веганы в силу своих убеждений. Уже достаточно давно появилась удобная альтернатива – растительное молоко. Этот напиток имеет мало общего с продуктом животного происхождения. Он похож на него разве что консистенцией и цветом. Стоит ли употреблять его в пищу?

Что такое растительное молоко

Растительное молоко – это питательный напиток, который готовят из растительных вытяжек. Их разбавляют водой до нужной консистенции, фильтруют для удаления осадка. Польза такого молока обуславливается особенностями исходного продукта:

  • миндальное – богато витамином Е. Им часто дополняют молокосодержащие блюда и выпечку;
  • соевое – поможет бороться с холестерином. Содержит легкоусвояемый белок, отличается невысокой калорийностью;
  • кокосовое – обладает противовоспалительным действием. Содержит 24 аминокислоты, большое количество витаминов и микроэлементов;
  • овсяное – восполнит дефицит витамина В и кальция. В нем содержится бета-глюкан, который дарит ощущение сытости на долгое время и нормализует микрофлору кишечника;
  • рисовое – благотворно влияет на нервную систему и сердце. Не содержит глютен, безопасно для аллергиков и диабетиков.

Напитки имеют различные проценты жирности, на что следует обращать внимание при покупке. Их можно пить в чистом виде, добавлять в каши, омлеты, супы. Из соевого молока делают творог, сметану и сыр. Кокосовое считается очень полезным для здоровья кожи и волос. Его рекомендуют употреблять больным диабетом и раком. Каждая разновидность растительного молока имеет свой уникальный вкус, обусловленный исходным продуктом. Для баланса в него можно добавить пряности или подсластители.

Врач-диетолог рассказал о реальной пользе овсяного молока

В чем преимущества растительного молока

Молоко животного происхождения считают менее полезным из-за содержания в нем:

  • холестерина, который увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • лактозы – у некоторых людей попросту отсутствует фермент для ее расщепления;
  • бета-казеина, провоцирующего аллергию на молочные продукты.

Растительное молоко универсальное в применении. Оно очень полезное. Содержит меньше жира, поэтому может быть использовано при соблюдении диеты, а также употребляться в пост. Широкая вкусовая палитра этого продукта делает его отличным решением для кулинарии. Обогащение растительных напитков ценными витаминами и минералами благотворно сказывается на здоровье. Однако такое молоко все-таки может нанести вред организму:

  • соевое не рекомендуется употреблять в период беременности и кормления грудью, поскольку оно содержит фитоэстрогены. Влияние молока на гормональный фон нежелательно и при заболеваниях щитовидной железы;
  • овсяное чаще всего содержит глютен. Оно не подходит диабетикам;
  • рисовое отличается низким содержанием белка и кальция, что не делает его полноценной заменой коровьему;
  • кокосовое не стоит употреблять при расстройствах пищеварительной системы, частых запорах, диарее. Это молоко густое, высококалорийное. Противопоказаниями являются гипертоническая болезнь и язва желудка;
  • миндальное при злоупотреблении может негативно сказаться на фигуре, стать причиной головной боли, головокружения и диареи.

Увеличение потребления растительного молока во всем мире – закономерное явление. Многие отказываются от употребления животных продуктов по этическим соображениям, поскольку фермерские хозяйства жестоко эксплуатируют животных. Благодаря СМИ перестало быть секретом, что крупные агрокомплексы используют антибиотики. Это негативно влияет на организм человека. В целом, животноводческая отрасль наносит вред окружающей среде, ускоряет развитие парникового эффекта. Для поколения с современными взглядами употребление растительного молока – осознанный выбор.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Шостка.INFO в Telegram. Интересные и оперативные новости, фото, видео. Подписывайтесь на нашу страницу!

Rodont
Rodont
Ковры
comments powered by HyperComments

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Нагору