В Шостке участились случаи заболеваний сальмонеллезом

В связи с жаркой погодой участились случаи заболеваний острыми кишечными инфекциями и сальмонеллезом, как по всей Украине, так и в нашем городе. В июле в Шостке еженедельно регистрируют по два случая сальмонеллеза. Об этом информирует Шосткинский горрайотдел «Сумского областного лабораторного центра МОЗ Украины».

К сведению: основным источником инфекции являются сельскохозяйственные животные (крупный рогатый скот, свиньи, утки, гуси, куры), грызуны, а также человек. Источником возбудителей инфекции могут быть также больные люди или бактерионосители. Механизм передачи инфекции – фекально-оральный. Основной путь передачи – пищевой. Нередко  сальмонеллез распространяется через мясо, птицу, яйца, рыбу и другие продукты животного происхождения. Инфицирование продуктов питания происходит при прикосновении сырых и готовых продуктов, при их неправильном хранении и транспортировке, при использовании кухонных принадлежностей для приготовления полуфабрикатов и вареных изделий. Через 4-6 часов после заражения у человека повышается температура тела до 38-40 ° С, появляется боль в животе, рвота, диарея. Если больному не оказать своевременной медицинской помощи, все может закончиться трагически.

Во избежание заболевания рекомендуют:

• мясо и птицу хорошо проваривать или прожаривать небольшими кусками;
• утиные и гусиные яйца не использовать в пищу в одном случае;
• блюда, к которым добавляют молоко или яичный желток, необходимо дополнительно проварить;
• строго соблюдать технологию приготовления мясных и кондитерских изделий;
• для сырых продуктов использовать отдельную посуду и принадлежности;
• продукты, которые быстро портятся (вареные колбасы, мясные салаты, студни, молочные продукты, изделия с кремом и т.д.), хранить в холодильнике;
• кухонные принадлежности, доски, после употребления обдавать кипятком;
• соблюдать на кухне образцовую чистоту, своевременно убирать мусор, пищевые отходы, не допускать появления мух, тараканов и грызунов.

Шостка.INFO в Telegram. Цікаві та оперативні новини, фото, відео. Підписуйтесь на нашу сторінку!