До уваги споживачів Сумщини: в Україну надійшла партія соусів, забруднена небезпечною бактерією!

 Головне управління Держпродспоживслужби в Сумській області інформує про виявлення Bacillus cereus в соусах з Нідерландів (виробник: Lekkerkerker Food, Netherlands) до України.

– Наголошуємо, що B.cereus несе значну небезпеку для здоров’я людини, оскільки патогенні штами цього збуднику здатні продукувати діарейний і блювотний екзотоксини. У виникненні харчових токсикоінфекцій велике значення має кількісний вміст цих мікроорганізмів. За даними літератури розвиток отруєння відбувається після споживання їжі, контамінованої B. cereus. Величина інфекційної дози залежить від частки клітин, що перебувають у стані спори і тому можуть подолати кислотний бар’єр шлунка, – зазначає Головне управління Держпродспоживслужби в Сумській області.

 Фахівці служби зазначає, що збереженню бацил за несприятливих умов сприяє наявність спорової форми. Під час пастеризації молока вегетативні клітини бацил гинуть, проте спори залишаються неушкодженими. Під дією температури частина спор активізується, що в подальшому може призвести до їх проростання і репродукції. Проте, розвиток цих мікроорганізмів у молочних ферментованих продуктах, у тому числі сирах, обмежується активністю молочнокислих бактерій.

 Також повідомляється, що, відповідно до статті 20 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», оператори ринку зобов’язані вилучати та/або відкликати у встановлених законом випадках харчові продукти, які перебувають в обігу, якщо встановлено, що ці продукти можуть спричинити шкідливий вплив для здоров’я людини, та письмово інформувати компетентний орган про виявлені невідповідності та вжиті заходи.

 У разі виявлення вищезазначеної продукції в обігу, просять негайно інформувати Головне управління Держпродспоживслужби в Сумській області за тел.: (0542) 77 90 43.

Шостка.INFO в Telegram. Цікаві та оперативні новини, фото, відео. Підписуйтесь на нашу сторінку!