Чугун, керамика или мрамор: лучшие покрытия скороводок-гриль

Ровные полоски поджаренной корочки на сочном стейке, перцах и баклажанах сразу напоминают о летних посиделках у мангала и тонкой ароматной дымке костра. Надежная сковорода гриль от интернет-магазина «Мир посуды» поможет приготовить вкусный ужин с летними нотами на обычной кухне. Какое покрытие лучше выбрать для качественного и безопасного гриля?

Чугунные сковороды

Прочная посуда без швов, полученная из сплава железа, кремния, фосфора и углерода при нагреве до 1400ºС. Чугунные сковороды-гриль от Биол и De Buyer – приобретение выгодное:

• цена доступная;
• посуда долговечная, крепкая, ударо- и жаропрочная;
• не боится ножей, скребков и лопаток;
• смело можно ставить на открытый огонь;
• не передает продуктам лишних запахов и вкусов.

Чугунная сковорода увесистая, может окислиться при соприкосновении с томатами и яблоками. После приготовления посуду необходимо насухо вытереть, иначе появится ржавчина. Хранить приготовленную пищу в чугуне не стоит: еда потемнеет, стенки посуды впитают запахи.

Керамическая посуда

Перед покупкой уточните – каким способом нанесено антипригарное покрытие. Накат наносят на листы металла, из которых делают посуду.

Керамика выдерживает жарку при t<450ºС и требует минимум масла. Минус: керамика не выносит резкого перепада температур, ножей и металлических мочалок. Напыление KERAVIS итальянского бренда Ballarini устойчиво к металлическим лопаткам.

Минеральное покрытие

Алюминиевую сковороду способом напыления покрывают антипригарным составом с мраморной или гранитной крошкой. Сковорода итальянского бренда TVS в несколько слоев покрыта составом с частицами минералов Quarzo Tek, не боится металлических щипцов и посудомоечной машины. Для приготовления мяса с жирком масло не потребуется вовсе. Минеральное покрытие равномерно разогревается, создает красивую решетку без нагара, легко моется.

Тефлоновые сковороды-гриль

Антипригарное покрытие снижает до минимума использование жира. Легкая посуда быстро разогревается и создает четкий красивый рисунок. Тефлон нежелательно нагревать более 200ºС: используйте сковородки для приготовления тостов, лепешек, овощей, спаржи, теплых фруктовых десертов. Посуда швейцарского бренда VINZER с трехслойным супергладким покрытием Greblon С3 разработана для индукционных плит и позволяет готовить в духовке.

Шостка.INFO в Telegram. Интересные и оперативные новости, фото, видео. Подписывайтесь на нашу страницу!

Реклама