Рукав полиуретановый для транспортировки пивного солода

д. 150мм ( стенка 2,0мм)

д. 150мм ( стенка 1,5мм)

д. 150мм ( стенка 0,9мм)

д. 150мм ( стенка 0,6мм)

Лагерный солод (Lager Malt) (2L) – может использоваться как для приготволения лагерных сортов, так и элевых.

Название солода появилось именно потому, что лагерные сорта из этого способа пользовались бОльшей популярностью и данный тип солода использовался для производства именно лагерных сортов пива.

 

После проростания, солод “Лагер” тщательно нагревают в печи до т=31*С в первый день, затем при температуре 50-60*С сушат еще 12-20 часов, и после этого выдерживают при температуре 80-85*С еще 4-48 часов (в зависимости от солодовни и производства). Все эти режимы позволяют производить солод с легким мягким ароматом и высоким ферментационным потенциалом.

Солод “Лагер” используется как основной для многих видов пива в сочетании со специальными солодами и ароматическими добавками.

Светлый Элевый солод (Pale Ale Malt) (3L) – тип солода, высушенный как и “лагерный”, но при более высоких температурах, обладает немного поджаренным

солодовым ароматом и идеально подходит для светлых элей.

Пшеничный солод (3L) – пшеница на ровне с ячменем очень долгое время используется в пивоварении.

Солодовой пшеницы используют 5-100 % от общего солодового затора в зависимости от стиля. Вследствие того, что в пшенице меньше шелухи – пшеничный солод имеет меньшую долю танина, чем ячменный. Из за этого больше белка может попасть в сусло, если не использовать т. н. “Белковую” паузу при затирании солода.

 

Ржаной солод (Rye Malt) (3L) – используется не часто, но в последнее время завоевывает все большую популярность.

В составе солодового микса его может быть 5-10 % от общего кол-ва, что добавит в пиво “пряные” нотки. Очень вязкий и, соответственно, требует соответствующих технологий при применении.