Бош сервис
Сервис Центр

Правда та міфи про червону ікру

Споживач | 23:18, 14.08.2019
 Поділитися

Поділитися в

Foto

 

Якщо раніше червона ікра була доступна лише високопоставленим особам, то сьогодні її можна побачити на полицях супермаркетів та магазинів, але питань про цей продукт не зменшилося. Розповідаємо про правду та міфи, пов’язані з цим рибним делікатесом.

Чорна ікра корисніша за червону

Це міф. Цінність чорної ікри зовсім не в її складі та кількості поживних речовин, а в рідкості та складності отримання. Лососеві йдуть на нерест щороку з кінця весни і до середини осені. Для цього вони відправляються до прісних річок, тому щоб добути цінний делікатес, досить просто знати місця й час, коли сьомга, кета чи горбуша будуть розмножуватися. А ось осетрові за своє довге життя, яке триває близько ста років, нерестяться всього 2-3 рази, і передбачити, де і коли буде відбуватися цей процес, не можна. В цьому весь секрет дорожнечі осетрової ікри. А що стосується користі, то червона ікра нічим не поступається чорній.

Делікатес дуже живильний

Ось це правда. Ікра, як і будь-яке інше яйце, містить в собі весь необхідний біохімічний склад для розвитку та появи на світ нового повноцінного представника свого роду. Тому зовсім не дивно, що ікра є дуже корисним продуктом. Завдяки унікальному набору поживних елементів, до якого входять незамінні амінокислоти, вітаміни А, В, С, D, мінерали, фолієва кислота та величезна кількість лецитину, червона ікра дає позитивний вплив на репродуктивну систему, сприяє зниженню «поганого» холестерину, попереджає недокрів’я та тромбози.

Також цей делікатес — безцінне джерело легкозасвоюваного білка та корисних жирів, що продовжують молодість, позитивно впливають на гормонотворную функцію організму і підвищують імунітет. Поснідавши парою бутербродів з червоною ікрою, ви будете відчувати прилив сил та енергії протягом всього дня. Часто яйця риби рекомендують включати в харчування людей, які перенесли операції і серйозні захворювання, годуючих мам та дітей, щоб збагатити раціон корисними речовинами, вітамінами та мінералами.

Від ікри повніють

PufKJi6UWJG38vVkttXRdTCz9aseyFV69QopZsUbgvpRRGVUwBGHhv7TuSBDYLWLWy6hQUeI58_13PbrthP9fJUEq99BlORCjzr4sY7XJWsdpcGdCLfhL8_29XzNmg

Знову міф. Калорійність червоної ікри зовсім невелика — близько 250 ккал на сто грамів. Але якщо вживати її з хлібом, щедро змазаним вершковим маслом, або загортати в млинці, то погладшати все-таки можна. Висока поживна цінність та низька калорійність делікатесу пояснюється відсутністю порожніх калорій та вуглеводів, тому продукт дуже навіть дієтичний, особливо якщо викладати його на половинку яйця або лист салату.

Ікра — афродизіак

Ікра дійсно підвищує лібідо, і в цьому немає нічого дивного, адже в її складі знаходяться фосфор і йод, що сприяють виробленню серотоніну («гормону щастя»), а також лецитин, калій і натрій, які не тільки усувають фізичну втому, а й знімають нервову напругу, яка часто заважає розкріпачитися в ліжку. У багатьох народів існує звичай пригощати яйцями риби молодят напередодні шлюбної ночі, що безсумнівно сприяє тому, щоб все пройшло на висоті.

Чим дешевше ікра, тим нижче її якість

H2cOgTUx-gQlom9fhAI2dp19ag0cZ8kZ-cqiUFvGOFKVRKXz6FlFiD7IQr_ZCHLiK3SqweOsaUVqN6aSseVfxukWaXCUM3uM5yT22kI47uQgt0hE9d9dyJDneJ1_Zw

Це так. Як не хотілося б вірити в те, що це лише передсвяткові знижки, але вкрай дешево ікра коштувати не може, адже добути її не так просто. Якщо ви побачили баночку зі зниженою ціною —  якість буде не найвищою. Всередині упаковки вас чекає або наполовину імітована ікра, або продукт, добутий браконьєрами, розфасований в антисанітарних умовах. Тому обирати делікатес треба дуже уважно. На сторінці https://blog.metro.ua/ru/kak-vybrat-krasnuyu-ykru-yly-vse-vydy-krasnoj-ykry/ детально розписано як це зробити.

Вся ікра однакова

Насправді це не так, адже червона ікра може бути трьох сортів. Вважається, що чим дрібніше ікринки, тим більш насичений її смак. Делікатес відрізняється і за кольором, залежно від виду та сімейства риби, тому це поганий орієнтир для вибору.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Шостка.INFO в Telegram. Интересные и оперативные новости, фото, видео. Подписывайтесь на нашу страницу!

Rodont
comments powered by HyperComments

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: