Бош сервис

Сыр «Мраморный» ТМ Шостка признан несъедобным

Общество | 08:00, 25.09.2009
 Поделиться

Поделиться в

Foto

В выпуске за 23 сентября программа «Знак качества» (телеканал "Интер") исследовала сыр «Мраморный».

Непрофессиональные сыроеды не способны на глаз отличить сыр-подделку от оригинала. Если сыр окрашен неравномерно – это значит, что он не дозрел как следует и к тому же является некачественным. Прежде чем приобрести «Мраморный» сыр, попросите продавца отрезать кусочек на пробу. Если он будет скрипеть на зубах, это значит, что продукт не дозрел. Такого с «Мраморным» сыром высокого качества быть не может. Если вы все же купили некачественный сыр, попробуйте как можно быстрее обратиться в магазин, чтобы вернуть или заменить товар. Еще один вариант — вы можете обратиться в любую аккредитованную лабораторию для проверки и уже с документами идти в Общество защиты прав потребителей. Но в действительности, это серьезная трата и времени, и денег. Лучше покупайте качественный продукт.

Для проверки качества «Мраморного» сыра с помощью потребителей выбрали пять торговых марок и разместили их в таком порядке:

  1. Под номером 1 – ТМ «Шишакский сыр»
  2. Под номером 2 – ТМ «Шостка»
  3. Под номером 3 – ТМ «Славия»
  4. Под номером 4 – ТМ «Роси»
  5. Под номером 5 – ТМ «Звенигора»

Сенсорный анализ

Лучший, но не победный, результат показали две марки – «Шостка» и «Славия» – у них по четыре балла. «Роси» и «Звенигора» имеют по три балла, и неудовлетворительный результат за органолептические свойства у «Шишакского сыра». Из-за двойки он автоматически выбывает из соревнования.

Результаты народной дегустации

Народные дегустаторы отдали преимущество именно первому образцу, который во время профессиональной дегустации показал наихудший результат. И ни одного голоса у марки «Славия», которая получила четыре балла от профессионалов. О чем это свидетельствует? Возможно, потребители слишком привыкли к ненатурального вкусу продуктов.

Результаты химической экспертизы

За результатами химических испытаний, сыр торговой марки «Шостка» изъят из списка производителей, которые соревнуются за звание самого качественного производителя сыра «Мраморного», из-за наличия бактерий группы кишечной палочки. Все другие образцы получили по 5 баллов.

Результаты

По результатам двух профессиональных экспертиз, которые влияют на итоговую оценку, побеждает торговая марка «Славия».

  1. ТМ «Шишакский сыр» – оценка «хорошо»,
  2. ТМ «Шостка» – ни одного балла,
  3. ТМ «Славия» – оценка «отлично»,
  4. ТМ «Роси» — оценка «хорошо»,
  5. ТМ «Звенигора» — оценка «хорошо».

Ведущий: Константин Грубич

Группа экспертов сенсорного анализа:

  • Антонина Самойленко, доцент Киевского национального торгово-экономического университета.
  • Елена Сидоренко, доцент Киевского национального торгово-экономического университета.
  • Юрий Павлюченко, доцент Киевского национального торгово-экономического университета.
По материалам информационного агентства TV.net.ua и передачи "Знак Якості"

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Rodont
comments powered by HyperComments

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: