Бош сервис
Бош сервис

Чиабатта и батон «Хрустка скоринка» от Шосткинского хлебокомбината уже в продаже + Фото

Экономика | 10:31, 20.06.2017
 Поделиться

Поделиться в

Легкий и воздушный с хрустящей корочкой итальянский хлеб чиабатта, популярен не только у себя на родине, но и во всем мире. Шосткинские пекари воспроизвели шедевр итальянских коллег и теперь почитатели продукции предприятия могут без труда приобрести заморский хлеб.

Шосткинская чиабатта покоряет с первого взгляда: солнечная, румяная, оригинальной формы.

Восхитительный внешний вид дополняет отменный вкус – пшеничный, в меру солоноватый.

Отличительной особенностью оригинальной чиабатты, помимо тонкой хрустящей корочки, является крупнопористый мякиш.

Чиабатта, которую выпекают в Шостке, по пористости ни в чем не уступает итальянской, ведь наши пекари в совершенстве постигли искусство приготовления этого хлеба.

По составу чиабатта не отличается от обычного хлеба: мука, вода, соль, дрожжи прессованные. Однако вся «изюминка» кроется в технологии приготовления – это и определённый замес теста, и разделка, и выпекание. Для вымешивания чиабатты мы приобрели специальную тестомесильную машину. Все остальное производится вручную: обминка, разделка, укладка теста в специальные формы… В результате мы получаем «ажурный», воздушный мякиш, поры которого достигают до 2 см в диаметре. Время приготовления чиабатты достаточно длительное – 3,5 часа. Используется специальная пшеничная закваска, которая придает хлебу специфический аромат и вкус, — рассказывает начальник лаборатории Шосткинского хлебокомбината Ирина Ерохова.

Готовая чиабатта упаковывается в бумажные пакеты и пищевую пленку. Срок ее реализации составляет 72 часа и 5 суток соответственно.

Хлеб долго не черствеет, он может стать украшением праздничного стола, идеален для пикников и в качестве основы для бутербродов, — отмечает Ирина Ерохова.

Чиабатта идеальна для тех, кто соблюдает пост, поскольку не содержит животных жиров, молока и яиц.

Также она подходит для людей, следящих за фигурой, ведь за счет пористости объем потребления хлеба значительно сокращается.

А если сверху положить творожок невысокой жирности с зеленью и овощами – то получится настоящий итальянский низкокалорийный ланч.

Еще одна оригинальная новинка от шосткинских пекарей, которая уже поступила в продажу – это батон «Хрустка скоринка».

Его принципиальное отличие от других хлебобулочных изделий Шосткинского хлебокомбината – оригинальный «тигровый» орнамент.

Батон покрывается специальной помадкой, изготовленной на основе рисовой муки, которая наносится на поверхность тесовой заготовки и проявляется в процессе выпечки. Она придает не только оригинальный вид, но и пикантный вкус готовому изделию. Также используется пшеничная закваска, — говорит Ирина Ерохова.

Батон «Хрустка скоринка» выпускается в одной весовой категории – 180 г и упаковывается в бумажный пакет

Сфера его применения чрезвычайно широка — от самостоятельного блюда до ингредиента в составе разнообразных закусок.

Как и прежде, при изготовлении новинок Шосткинский хлебокомбинат не изменяет своему главному правилу – использовать только натуральные ингредиенты и контролировать безопасность на каждом этапе производства.

Чтобы оценить преимущества новых видов продукции, достаточно заглянуть в сеть фирменных магазинов Шосткинского хлебокомбината «Норма». Также приобрести чиабатту и батон «Хрустка скоринка» можно в других торговых точках.

Сделать заказ можно по тел.: (05449) 2-03-06, 050-327-53-94, более подробно узнать о продукции предприятия — на сайте www.shostka-hleb.com.ua.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Rodont
comments powered by HyperComments

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: